შეფ-მზარეული

ვეძებთ გამოცდილ და პროფესიონალ შეფ-მზარეულს, რომელსაც აქვს ევროპული და ქართული სამზარეულოს მიმართულებით მუშაობის გამოცდილება, შეუძლია სამზარეულოს გუნდის მართვა და მაღალი ხარისხის კერძების მომზადების პროცესის სრულად კონტროლი.

მოვალეობები:
• ევროპული და ქართული სამზარეულოს კერძების მომზადება და ხარისხის კონტროლი დადგენილი სტანდარტების შესაბამისად;
• სამზარეულოს ყოველდღიური სამუშაო პროცესის ორგანიზება და მართვა;
• სამზარეულოს გუნდის ხელმძღვანელობა, დავალებების გადანაწილება და შესრულების კონტროლი;
• კერძების გემოს, ხარისხისა და ვიზუალური მხარის კონტროლი;
• ახალი კერძებისა და მენიუს იდეების შემუშავებაში მონაწილეობა;
• ტექნოლოგიური ბარათების, რეცეპტებისა და პორციების სტანდარტების შემუშავება/კონტროლი;
• პროდუქციის ხარისხის, რაოდენობისა და ვადების კონტროლი;
• პროდუქციის სწორად დამუშავებისა და შენახვის კონტროლი;
• პროდუქციის დანაკარგებისა და ნარჩენების კონტროლი;
• სამზარეულოს ინვენტარისა და ტექნიკის სწორად გამოყენების უზრუნველყოფა;
• სამზარეულოში სისუფთავისა და ჰიგიენური ნორმების მკაცრი დაცვა;
• დატვირთულ გარემოში სწრაფი და ეფექტური მუშაობის უზრუნველყოფა;
• გუნდის თანამშრომლების გადამზადება და სამუშაო სტანდარტების გაცნობა;
• ხელმძღვანელობასთან ეფექტური კომუნიკაცია და სამზარეულოს მუშაობის გაუმჯობესებაზე ზრუნვა.

• შეფ-მზარეულის პოზიციაზე მუშაობის მინიმუმ 5-წლიანი გამოცდილება;
• ევროპული და ქართული სამზარეულოს მიმართულებით მუშაობის გამოცდილება;
• სამზარეულოს გუნდის მართვისა და ორგანიზების გამოცდილება;
• სხვადასხვა ტიპის კერძების მაღალ დონეზე მომზადების უნარი;
• მენიუსა და ტექნოლოგიური ბარათების შედგენის ცოდნა;
• პროდუქციისა და თვითღირებულების კონტროლის ცოდნა;
• მაღალი პასუხისმგებლობის გრძნობა;
• ლიდერული და კომუნიკაციის უნარები;
• სისწრაფე, ორგანიზებულობა და დისციპლინა;
• სისუფთავისა და ჰიგიენური ნორმების დაცვა;
• დატვირთულ გარემოში ეფექტურად მუშაობის უნარი;
• გუნდური მუშაობისა და გუნდის მოტივირების უნარი;
• რუსული ენის ცოდნა.

სამუშაო პირობები:
• კვებით უზრუნველყოფას;
• ღამის საათებში ტრანსპორტირების ანაზღაურებას;
• პროფესიულ და მეგობრულ სამუშაო გარემოს;
• სტაბილურ დასაქმებას და განვითარების შესაძლებლობას.