კვება / კვების ობიექტები

კვების სექტორი საქართველოში - ქვეყნის ეკონომიკის ერთ-ერთი ყველაზე მთავარი სეგმენტია. ქართული სამზარეულო, ღვინო, მასპინძლობის ტრადიცია - ეს ყველაფერი გასტრონომიულ ტურიზმს უბიძგებს, რამაც კვების ობიექტების ბაზარი 2019-2024 წლებში 2-3-ჯერ გაზარდა.

ქართული კვების ობიექტების ძირითადი კატეგორიები: ქართული სახლ-სარესტორნო (ყველაზე მასიური), ევროპული და ფუსიონ რესტორნები, ფასტ-ფუდი, პიცერია, სუში და იაპონური, ახლო-აღმოსავლური (ლებანონური, ტურქული), ქუჩის სამზარეულო (ხინკლის ქარხნები, ლობიანი), ბარ-ლუდი, ყავის სახლი, Cloud Kitchen და delivery-only სამზარეულო. Cloud Kitchen ტრენდი ბოლო 3 წელია ძლიერ იზრდება - Bolt Food და Wolt-ით ბევრი ადგილი delivery-only ბიზნესს გახსნა.

რესტორნის ან კვების ობიექტის არჩევისას გაითვალისწინეთ: 1) მომხმარებელთა შეფასებები - Google-ზე 4+ ვარსკვლავი სანდოა, 2) მენიუ ონლაინ - წინასწარ გაეცანით, 3) ჯავშანი - პოპულარულ ადგილებში 2-3 დღით წინ ჯავშანია საჭირო, 4) ბიუჯეტი და სამზარეულოს ტიპი.

ფასები კვების ობიექტებში: ქართული ოჯახური სასადილო - 10-20 ₾ ერთ კაცზე, ბიზნეს-ლანჩი - 8-15 ₾, საშუალო ქართული რესტორანი - 20-50 ₾ ერთ კაცზე, fine dining - 60-150 ₾, ბარ-ლუდი - 25-50 ₾, ხინკალი - 0.80-1.50 ₾ ცალი. Delivery-ს 2-3 ₾ ემატება.

ქართული ბაზრის სპეციფიკა: ქართული სუფრა ტრადიციულად - მნიშვნელოვნად ეხება კვების კულტურას. Bolt Food და Wolt - ყველაზე გავრცელებული delivery პლატფორმებია. ღვინის ბარები - ძლიერი სეგმენტია, განსაკუთრებით ნატურალური ღვინის ტრენდი.